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 Gilberto Vieira de Sousa

Massa para Canudinhos Assados

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Receita de Massa para Canudinhos Assados
(*) Por: Rosângela Barreto

Ingredientes:
1 colher (de sopa) de azeite
1 colher (de sopa) de cachaça
1 xícara (de chá) de água
400 gramas de farinha de trigo
1 colher (de café) de sal

Modo de preparo:

No processador, bata a água, a cachaça, o sal, o azeite com um pouco de farinha de trigo.

Coloque o restante da farinha em uma bancada e acrescente a mistura do processador.
Amasse acrescentando mais farinha se necessário, aos poucos, até a massa se soltar das mãos.
Deixe descansar por alguns minutos. Abra a massa bem fina com o rolo, em formato retangular.
Corte em tiras de 2cm por 15 cm no sentido do comprimento da massa e enrole cada tira em canudos (cilindros de alumínio) próprios para modelagem de canudinhos.
Coloque os canudos numa fôrma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga e, leve ao forno médio, preaquecido até dourar.
Retire com cuidado os canudinhos do cilindro e recheie.

Dicas de Mãe:

Comece enrolando a massa na ponta do cilindro.
Recheio para canudinhos poderão ser salgados ou doces de sua preferência.
Aqui, é comum rechear os canudinhos com maionese (salada).
Em festinhas de aniversário é comum ver canudinhos com maionese ou recheados com doces como cocada de colher, doce de leite,…

(*) Mais uma deliciosa receita de nossa amiga Rosangela Barreto (Rose), a quem agradeço a amizade e o carinho de sempre.