Assados, dá Pra Comer Sem Culpa!

Rosângela Barreto (Rose)

Essa lembrança é daquelas que enchem a nossa boca de água!

Ingredientes:

Massa:

• 3/4 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 25g fermento fresco
• 1 ovo
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 3 pitadas de sal
• 2 colheres (sopa) açúcar
• essência de baunilha

Recheio de creme:

• 1 litro de leite
• 1/2 xícara (chá) açúcar
• 3 pitadas de sal
• 1/2 xícara (chá) açúcar
• gotas de baunilha
• 3 colheres (sopa) amido de milho
• 3 gemas de ovos
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) manteiga

FAZENDO…

Massa:

Misturar todos os ingredientes até obter o ponto de véu. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Modele e deixe fermentar até dobrar de volume/Asse até obter a coloração desejada.

Recheio:

Misture os 4 primeiros ingredientes e aqueça-os até ferver. Misture as gemas, os ovos, o açúcar e o amido de milho. Misture e adicione a manteiga. Peneire a mistura e cubra com plástico filme. Esfrie o mais rápido possível em banho maria.

Você pode variar, fazendo o mesmo creme acima, porém coloque um pouco de achocolatado junto do amido e faça um creme gostoso de chocolate e pode até colocar raspas de chocolate…

 Bom apetiti