Ingredientes
Para Telha grande – porção 6 pessoas
2 kg de posta de pintado
3 cebolas médias
1 maço de salsinha
1 maço de cebolinha verde
500 g tomates
½ colher de chá de gengibre
1 vidros de leite de coco (100 ml)
100 g de alcaparras
100 g de champignon
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 vidro de palmito
100 g de azeitonas verdes
100 g de azeitonas pretas
1 pimentão vermelho ou amarelo
Pimenta a gosto
Creme de leite
1 colher de azeite de dendê
Modo de Preparo
Se a telha for nova, antes de usar a telha passar óleo na parte
interna da telha e colocar no forno
Deixar o peixe temperado 2 horas antes, com limão, sal, pimenta, ervas
finas, shoyu
Corte e misture todos os ingredientes
Deixe 2 tomates a parte para cortar em rodelas
Colocar na telha primeiramente uma camada de rodelas de tomate,
cebolas e outros temperos
Após cubra com pedaços de peixe
Retornar novamente com os legumes e depois com o peixe, assim
repetindo até a quantidade desejada
Jogar por cima o leite de coco (100 ml) e o creme de leite
Tempo de forno 2 horas e 15 minutos
Acompanha arroz branco e salada verde
*Agradeço mais esta colaboração de nossa amiga Rosangela Barreto (Rose)
Meu caro amigo Giba, boa noite!!!
Maravilhosa esta receita, é a carne de peixe de minha preferência… muito saborosa e sem espinhos…
Aqui vai a minha dica: forrar a telha com duas folhas de bananeira… é como faço lá na minha chácara, fica muito bom!
Parabéns pela excelente postagem!
Abraços e muita paz!!!
Giba, o Pintado é uma espécie nativa do Pantanal, o Pintado recebeu esse nome devido ao seu couro branco todo pintado de preto. Seu corpo é carnudo e comprido, podendo chegar ao peso de 100 kg. O Pintado é um carnívoro por excelência, peixe de hábito noturno e encontrado nas partes mais fundas dos rios.
Sua carne saborosa de coloração clara e desprovida de espinhas confere à espécie um alto valor de mercado. É um dos peixes de água doce mais valorizados!
Com o pintado se faz um prato típico brasileiro: o pintado na brasa, um verdadeiro churrasco de peixe. Mas ele também pode ser feito grelhado, frito, cozido, ensopado e até defumado.
Adorei a postagem, a foto ficou linda, já fiz esta receita e aprovei, espero que gostem, obrigada pelo carinho
Rose*
Nunca comi um pintado, mas parece muito saboroso.