Ingredientes
Para Telha grande – porção 6 pessoas
2 kg de posta de pintado
3 cebolas médias
1 maço de salsinha
1 maço de cebolinha verde
500 g tomates
½ colher de chá de gengibre
1 vidros de leite de coco (100 ml)
100 g de alcaparras
100 g de champignon
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 vidro de palmito
100 g de azeitonas verdes
100 g de azeitonas pretas
1 pimentão vermelho ou amarelo
Pimenta a gosto
Creme de leite
1 colher de azeite de dendê
Modo de Preparo
Se a telha for nova, antes de usar a telha passar óleo na parte
interna da telha e colocar no forno
Deixar o peixe temperado 2 horas antes, com limão, sal, pimenta, ervas
finas, shoyu
Corte e misture todos os ingredientes
Deixe 2 tomates a parte para cortar em rodelas
Colocar na telha primeiramente uma camada de rodelas de tomate,
cebolas e outros temperos
Após cubra com pedaços de peixe
Retornar novamente com os legumes e depois com o peixe, assim
repetindo até a quantidade desejada
Jogar por cima o leite de coco (100 ml) e o creme de leite
Tempo de forno 2 horas e 15 minutos
Acompanha arroz branco e salada verde
*Agradeço mais esta colaboração de nossa amiga Rosangela Barreto (Rose)
Gilberto Vieira de Sousa é Jornalista (MTB 0079103/SP), Técnico em Sistemas de TV Digital, Fotografo Amador, Radioamador, idealizador e administrador dos sites GibaNet.com, AssessoriaAnimal.com.br e cotajuridica.com.br, jornalista no Programa Lira em Pauta, Correspondente internacional na Rádio Vai Vai Brasile Italia FM, jornalista no Programa Meio Ambiente com Renata Franco.
Meu caro amigo Giba, boa noite!!!
Maravilhosa esta receita, é a carne de peixe de minha preferência… muito saborosa e sem espinhos…
Aqui vai a minha dica: forrar a telha com duas folhas de bananeira… é como faço lá na minha chácara, fica muito bom!
Parabéns pela excelente postagem!
Abraços e muita paz!!!
Giba, o Pintado é uma espécie nativa do Pantanal, o Pintado recebeu esse nome devido ao seu couro branco todo pintado de preto. Seu corpo é carnudo e comprido, podendo chegar ao peso de 100 kg. O Pintado é um carnívoro por excelência, peixe de hábito noturno e encontrado nas partes mais fundas dos rios.
Sua carne saborosa de coloração clara e desprovida de espinhas confere à espécie um alto valor de mercado. É um dos peixes de água doce mais valorizados!
Com o pintado se faz um prato típico brasileiro: o pintado na brasa, um verdadeiro churrasco de peixe. Mas ele também pode ser feito grelhado, frito, cozido, ensopado e até defumado.
Adorei a postagem, a foto ficou linda, já fiz esta receita e aprovei, espero que gostem, obrigada pelo carinho
Rose*
Nunca comi um pintado, mas parece muito saboroso.