Rosângela Barreto (Rose)
Doce preparado pela maioria das aldeãs italianas no momento da lactação e do resguardo. Fácil de fazer e de sabor delicado, o TIRAMISSU é sempre um sucesso na sobremesa. Vamos pra cozinha e mãos na massa!
INGREDIENTES:
3 gemas de ovos
150 g de açúcar granulado fino
200 g de queijo tipo mascarpone ou cream cheese Philadelfia ( mais acessível!) / 01 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de licor de café
500 ml de café forte frio
Biscoitos champagne – o suficiente.
200gr Chocolate amargo (raspas)
Cacau para polvilhar
FAZENDO…
1. Bata o creme de leite gelado sem o soro.
2. Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar cremosa e adicione o queijo. Envolva o creme de leite batido na mistura de queijo e espalhe uma 1ª camada numa travessa funda com cerca de 35 cm.
3. Raspe um pouco de chocolate sobre o creme.
4. Adicione o licor de café ao café frio e embeba os biscoitos na mistura, o tempo necessário para não ficarem demasiado moles.
5. Disponha de uma camada apertada de biscoitos sobre o creme, preenchendo os espaços vazios.
6. Cubra os biscoitos com nova camada de creme e a seguir raspe mais um pouco de chocolate.
7. Adicione mais uma camada de biscoitos.
8. Por fim termine com uma camada de creme. Alise a superfície e guarde no frigorífico.
9. Antes de servir polvilhe com cacau ou raspas de chocolate.
10. Este doce deve ser confeccionado com varias horas de antecedência, para que os sabores se possam misturar. Sirva bem gelado. Se você preferir, pode montar em copinhos ou taças de Dry Martini, fica mais bonito ainda!
Bom Apetiti
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